テーブル拭きの技の境地へ辿り着いたシェフ


食後にテーブルが汚れてしまったら、台布巾でテーブルを拭く。
それは、私たちが日常的に行う作業で、誰もが自然にやっている作業…

しかし、このシェフは、その日常的な作業を、一つ技術として磨きに磨き、その境地へと辿り着いた。

この広い世界でも、一体誰が、あのテーブル拭きの技を、ここまで真剣に磨こうと思ったのか…

そして、この技術が、本当に必要な技術なのかは分からない。

何はともあれ、テーブル拭きを極めた巨匠の技をご覧いただきたい。

 

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